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 隨著健康廚房戰(zhàn)略的全方面多維度推進(jìn)，圍繞“精主業(yè)、強(qiáng)品質(zhì)”的戰(zhàn)略思路，秉承“強(qiáng)科研、重健康”的發(fā)展理念，山東三星集團(tuán)的高端糧油產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路不斷突破創(chuàng)新，行穩(wěn)致遠(yuǎn)。近年來(lái)，從金胚12道、雙高稻米油關(guān)鍵技術(shù)再到濃香玉米油，以營(yíng)養(yǎng)健康為出發(fā)點(diǎn)，以消費(fèi)訴求為突破點(diǎn)，山東三星集團(tuán)在工藝革新、產(chǎn)品創(chuàng)新方面精耕不止，始終走在產(chǎn)業(yè)發(fā)展最前沿。值得特別關(guān)注的是，2021年，長(zhǎng)壽花零反式脂肪高養(yǎng)玉米油的成功問(wèn)世，再次突破技術(shù)壁壘，提升產(chǎn)品安全高度，彰顯了企業(yè)守護(hù)民眾健康的不變初心和推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新實(shí)力。

聚焦零反式脂肪，探索健康油脂新突破

如何保障食用油的營(yíng)養(yǎng)健康與安全，是山東三星集團(tuán)多年來(lái)矢志不渝的目標(biāo)追求，也是恪守不變的科研攻關(guān)方向。對(duì)于此次長(zhǎng)壽花零反式脂肪高養(yǎng)玉米油的高品質(zhì)產(chǎn)出，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家、油脂分會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)王瑞元曾在專題報(bào)告中提及，表示“山東三星集團(tuán)在長(zhǎng)壽花玉米油的生產(chǎn)中，成功開(kāi)發(fā)出了‘零反式脂肪玉米油’高端產(chǎn)品的可喜成績(jī)，值得我們學(xué)習(xí)借鑒”，并對(duì)這一高品位產(chǎn)品的市場(chǎng)前景寄予厚望。

創(chuàng)新離不開(kāi)技術(shù)團(tuán)隊(duì)數(shù)年如一日的科研攻關(guān)，談起這段不凡的研發(fā)歲月，長(zhǎng)壽花食品技術(shù)中心總監(jiān)王月華更是感慨頗多，“這個(gè)過(guò)程要得益于堅(jiān)持不懈的科學(xué)探索實(shí)踐和技術(shù)成果積累，靠的是技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)管理、質(zhì)檢品控等各部門(mén)的通力協(xié)作，最終成就了這項(xiàng)重大的技術(shù)突破”。據(jù)悉，此項(xiàng)研發(fā)工作歷時(shí)6年，成功擺脫了對(duì)生產(chǎn)原料的特殊要求和地域依賴，實(shí)現(xiàn)了堿煉、脫色、脫臭等核心技術(shù)的進(jìn)階升級(jí)，創(chuàng)新集成了“兩突破一加持”核心工藝技術(shù)，將玉米油中反式脂肪酸含量進(jìn)一步降低至0.13%左右，同時(shí)更高效地保留了玉米油中的天然營(yíng)養(yǎng)成分。她同時(shí)表示，“對(duì)于企業(yè)自身來(lái)說(shuō)，這是提高自主創(chuàng)新能力，加速動(dòng)能釋放的一項(xiàng)重大技術(shù)革新，而對(duì)整個(gè)行業(yè)而言，這一成果所形成的技術(shù)新突破、高突破，對(duì)油脂產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和創(chuàng)新發(fā)展都有著非常重要的意義。”

順應(yīng)消費(fèi)新趨勢(shì)，生產(chǎn)市場(chǎng)聯(lián)動(dòng)“雙保障”

在當(dāng)前健康消費(fèi)新趨勢(shì)下，除前沿的技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)外，生產(chǎn)環(huán)節(jié)、市場(chǎng)系統(tǒng)也成為不可或缺的重要陣地之一。新技術(shù)、新產(chǎn)品的接續(xù)升級(jí)突破，高效完成從成果到成品的順利產(chǎn)出，必然離不開(kāi)強(qiáng)有力的生產(chǎn)保障。為此，山東三星集團(tuán)搭建了從技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)保障，到配送推廣的精準(zhǔn)對(duì)接、全鏈運(yùn)作模式。

長(zhǎng)壽花食品精煉車間，有著諸多新品試產(chǎn)的豐富經(jīng)歷和成功實(shí)踐。2021年10月接到零反式脂肪玉米油的試產(chǎn)任務(wù)后，車間上下高度重視，為了保證油脂的精純度和指標(biāo)值，化驗(yàn)室24小時(shí)隨時(shí)取樣，第一時(shí)間拿到樣本檢測(cè)結(jié)果，車間工作人員及時(shí)進(jìn)行參數(shù)調(diào)整優(yōu)化運(yùn)行，晝夜不停接續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，終于產(chǎn)出了指標(biāo)優(yōu)異的成品油?！半m然大家對(duì)新品的試產(chǎn)過(guò)程是再熟悉不過(guò)，但每一次的任務(wù)都是一次全新的開(kāi)始，全新的挑戰(zhàn)，考驗(yàn)的是團(tuán)隊(duì)協(xié)作和綜合把控，必須做到精控細(xì)琢，分毫不差?！闭劦疆a(chǎn)品生產(chǎn)，生產(chǎn)經(jīng)理張永永提到更多的是不同階段的經(jīng)歷和感受。他表示，當(dāng)最后指標(biāo)出來(lái)的那一刻，大家彼此間的會(huì)心一笑，心里都會(huì)再一次盈滿成功后的喜悅和激動(dòng)。

現(xiàn)如今，長(zhǎng)壽花零反式脂肪高養(yǎng)玉米油已在全國(guó)各大市場(chǎng)完成終端鋪貨，形式多樣、豐富多彩的推廣活動(dòng)也在陸續(xù)開(kāi)展中。作為一款與眾不同的玉米油產(chǎn)品，一多一少，零反式脂肪，富含維生素E、植物甾醇，發(fā)明專利多重保障等產(chǎn)品特質(zhì)，可更好地滿足消費(fèi)者個(gè)性化、健康化需求，使其迅速成為長(zhǎng)壽花“輕享健康生活”理念的代表產(chǎn)品之一?！拔覀兗页杂瓦€是比較講究的，長(zhǎng)壽花用得也不少，金胚、濃香都吃過(guò)，平時(shí)也比較關(guān)注飲食健康，對(duì)反式脂肪酸有過(guò)一些了解，這個(gè)玉米油新品肯定得試一下?！背啥寄吵欣铮晃焕项櫩秃蛯?dǎo)購(gòu)員在交談中如此說(shuō)道。從當(dāng)前終端市場(chǎng)反饋來(lái)看，隨著高端食用油推廣力度的加大，零反式脂肪高養(yǎng)玉米油的產(chǎn)品參與度、涉入度都有相應(yīng)提高，未來(lái)還有一定的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間。

守正而出新，逐新而致遠(yuǎn)。零反式脂肪高養(yǎng)玉米油是長(zhǎng)壽花食品致力健康糧油新時(shí)代，打造中國(guó)家庭健康廚房食品領(lǐng)導(dǎo)品牌的又一次成功創(chuàng)新實(shí)踐，以此為繼，圍繞“健康 創(chuàng)新”這一核心要素，山東三星集團(tuán)將進(jìn)一步整合發(fā)揮產(chǎn)業(yè)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)以大戰(zhàn)略統(tǒng)領(lǐng)核心技術(shù)攻關(guān)，以大平臺(tái)引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，全力助推中國(guó)糧油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)力護(hù)航國(guó)民綠色健康新生活。

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