近期，長壽花食品重磅首發(fā)2022新一代高端產(chǎn)品——DAG功能性食用油，減“酯”賦能國民健康新食代。

據(jù)悉，長壽花DAG功能性食用油歷時六年潛心研發(fā)，成功攻克甘油二酯食用油制備工藝技術壁壘，最大限度將食用油中的甘油三酯轉(zhuǎn)化為對人體有益的甘油二酯，保留食用油原有風味和口感，是繼2021年12月長壽花“零反式脂肪高養(yǎng)玉米油”問世以來，長壽花食品在油脂技術革新領域開拓的又一個“里程碑”工程，是健康油脂產(chǎn)業(yè)領域的又一次重大自主創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)革命。

突破技術關，好油吃出健康來

食用油是讓一個家庭、一座城市升騰濃郁“煙火氣”的必選食材。一直以來，中國市場對食用油的需求始終持續(xù)高漲。這在國家糧油信息中心、國家統(tǒng)計局2021年出具的相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)（國民人均食用油消耗量達到30.1kg，超過世界人均食用油消費平均值27kg）中可見一斑。

值得注意的是，對不斷追求高品質(zhì)生活的國人而言，廚房忙碌、享受美食已成為一件“雅事”。在享受美味的同時，食用油健康品性也成為人們擇選品評的重要標準之一。普通食用油主要成分為“甘油三酯”（脂肪）。油脂的過量攝入會不可避免地引發(fā)肥胖、三高等健康問題，而甘油三酯易于在人體囤積的特性則是引發(fā)該問題的主要誘因。

因此，甘油二酯食用油項目就顯得意義非凡。

甘油二酯是一類甘油三酯中一個脂肪酸被羥基取代的結(jié)構(gòu)脂質(zhì)，區(qū)別于甘油三酯的囤積屬性，甘油二酯則能有效排減人體多余油脂，抑制體重增長，長期攝入對人體健康有明顯的調(diào)節(jié)作用。

作為天然植物油脂的微量成分及體內(nèi)脂肪代謝的內(nèi)源中間產(chǎn)物、世界公認安全（GRAS）的食品成分，若能通過現(xiàn)代科技將甘油二酯充分運用于食品加工領域，將為人類帶來新的健康保障。因此，促成油脂中甘油三酯到甘油二酯的轉(zhuǎn)化，成為健康新時代賦予油脂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展命題，也是長壽花食品致力突破的高端健康食用油研發(fā)項目。

為此，從2016年起，長壽花食品就聚焦這一健康訴求，圍繞新資源食品研制，明確新產(chǎn)品目標定位，重點針對肥胖及甘油三酯超標等特殊人群，啟動了甘油二酯食用油的研發(fā)工作。

2022年，長壽花食品成功攻克甘油二酯食用油制備工藝，創(chuàng)新研發(fā)出一套完整的獨特的生物酶法精煉技術，通過對生產(chǎn)過程中溫度、時間、壓力等關鍵技術指標的精準把控，最大限度將食用油中的甘油三酯轉(zhuǎn)化為對人體有益的甘油二酯，推出甘油二酯含量高達40%-80%的食用油產(chǎn)品。值得關注的是，生物酶法反應溫和、催化效率高，且綠色環(huán)保性能突出，在賦予產(chǎn)品健康新屬性的基礎上，仍能保留食用油原有風味和口感，兼具健康、經(jīng)濟、環(huán)保多重效益。

根植大健康，構(gòu)建全民綠色飲食生態(tài)

一直以來，長壽花食品始終將“健康營養(yǎng)”作為核心研究方向，在高端健康糧油技術領域精耕不輟、不斷攀登，接續(xù)開展并完成了一系列針對油脂尖端技術的攻堅任務，創(chuàng)新推出了長壽花金胚玉米油、高谷維稻米油、濃香玉米油、零反式脂肪高養(yǎng)玉米油等高端食用油精品，在守好國民“油瓶子”、保障國民舌尖健康安全等領域做出了積極貢獻。

此次長壽花DAG功能性食用油的工藝突破和成功面世，是從技術研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、生產(chǎn)試制再到逐步量產(chǎn)，依靠企業(yè)自身資源和技術優(yōu)勢，自主研發(fā)完成的又一重點技術研發(fā)項目，是企業(yè)突破高端油脂制取工藝瓶頸、打好關鍵核心技術攻堅戰(zhàn)、搶占行業(yè)發(fā)展制高點的重要舉措，也是品牌進一步融入國家糧食安全工程及全民營養(yǎng)計劃的關鍵之舉。

以“守護百姓廚房健康與安全”為己任，長壽花食品將一如既往、不負使命，致力更為高端親民功能性食用油的匠心智造，并將與業(yè)界力量一道深度參與到“食用油脂健康功能化”行動中來，將企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新與消費者大健康多重訴求結(jié)合起來，實現(xiàn)功能性食用油的標準化生產(chǎn)、規(guī)范化運營，攜手業(yè)界優(yōu)質(zhì)力量接軌引領國際標準，助力掌握功能性食用油國際話語權。

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